|
|
Boerenkoolschotel Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gram geschilde aardappelen;
300 gram panklare boerenkool;
zout, peper, nootmuskaat;
1 ui, gesnipperd;
250 gram champignons in plakjes;
boter;
150 cc warme melk;
100 cc koude melk;
25 gram bloem;
200 cc creme fraiche;
100 gram gezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook aardappelen en boerenkool afzonderlijk gaar in water met zout naar smaak.
2. Bak ui met champignons in 30 gram boter. 3. Op smaak brengen met peper en zout.
4. Stamp aardappelen met warme melk, nootmuskaat, peper en zout en klontje boter tot puree.
5. Smelt 25 gram boter, bak de bloem 2 minuutjes mee en laat met koude melk en room koken tot de saus gebonden is.
6. Schep de saus, boerenkool, champignons-uien en puree door elkaar en daarna in ingevette ovenschaal.
7. Bestrooien met noten en afgedekt met aluminiumfolie 25 minuten bakken in voorverwarmde oven op 200 graden.
|
|
|